Pollo Cordon Bleu Y Rajas Con Queso

Precalentar el horno a 170° (si no se tiene un horno se pueden freír en un sartén).

Cortar en mariposa y rellenarlas con jamón y queso (la recomendación es para que sazone el pollo y el jamón pasándolos por la mostaza con la pizca de sal y pimienta).

Cerrar firmemente en forma de rollo (se puede asegurar con palillos).

Pasar por harina huevo y empanizado.

Hornear hasta que este cocido (se recomienda usar papel encerado para que el empanizado quede con un mejor aspecto) o freír y cuidarla constantemente para que no se queme el empanizado.

Asar los chiles poblanos.

Picar la cebolla en juliana (tiras alargadas y finas). Desvenar y cortar los chiles en julianas (tiras alargadas y finas). Sofreír la cebolla, elote y adicionar el queso crema.